In sehr vielen Biosphärenreservaten ist die Förderung von lokalen Qualitätsprodukten eine wichtige Aufgabe. Sie hebt die lokale Versorgung mit Lebensmitteln, die Saisonalität, die Resilienz und die Rolle der Landwirtschaft im ökologischen Wandel hervor…

Aus diesem Grund hat sich die Minett UNESCO Biosphere dieser edlen Aufgabe angenommen, um Initiativen zur Strukturierung und Förderung der lokalen Produktion zu unterstützen. Das Ziel ist klar: Das lokale Angebot soll dynamisiert werden, um der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nachzukommen, die eine bessere Rückverfolgbarkeit und größere Nähe suchen. (vgl.: Schlussfolgerungen der 2020-2021 durchgeführten Studie über die Nachfrage – Phase I der territorialen Diagnose).

So versammelten sich am Dienstag, den 4. April 2023, rund 15 Personen den ganzen Nachmittag über im Ellergronn, um auf die Zusammenfassung der Ergebnisse der Analyse des lokalen Lebensmittelangebots (Phase II) zu reagieren. Diese Analyse wurde von „Demain Autrement„, dem mit der Durchführung einer Angebotsanalyse beauftragten Studienbüro, vorgestellt. Im Anschluss daran konnten Mandatsträger, kommunale und staatliche Beamte, Akademiker und andere Akteure in drei Arbeitsgruppen zwei Stunden lang über die Politik der Aufwertung lokaler Lebensmittel nachdenken, die das Syndikat PRO-SUD als Verwalter des luxemburgischen Biosphärenreservats verfolgen sollte, wobei sie sich auf Projektideen stützten, die von den befragten Erzeugern vorgeschlagen wurden.

© Yann Logelin / PRO-SUD

Auf der Grundlage einer zufriedenstellenden Antwortquote von 18 % der kontaktierten Produzenten ist festzuhalten, dass das Bedürfnis nach Anerkennung des Know-hows und der Qualität der Produkte von den Produzenten, die daran interessiert sind, – für einen Teil ihrer Produktion – den kurzen Handelsweg zu gehen, besonders gesucht wird. Die saisonalen Produkte sind vielfältig: Gemüse, Knollen, Obst, Fleisch (Rind, Schwein, Schaf, Geflügel), Milch, Eier, Getreide, alkoholische Getränke, … In der Region mangelt es jedoch an Orten, an denen lokale Produkte verarbeitet werden können.

Herausforderungen und potenzielle Handlungsachsen

Die Teilnehmer tauschten sich ausführlich über die Herausforderungen aus, mit denen die Landwirtschaft konfrontiert ist, da das Thema so entscheidend für die Zukunft ist. Insbesondere die Frage, wie man junge Menschen ansprechen und ihnen helfen kann, ein Unternehmen zu gründen, das darüber hinaus auch noch im Bereich der Nahversorgung tätig ist, während sich die Zahl der Landwirte in Luxemburg alle 25 Jahre halbiert. In diesem Zusammenhang wurden im Rahmen des Workshops mehrere Aktionsbereiche identifiziert, in denen die Minett UNESCO Biosphere tätig werden könnte, um ihren Beitrag zur Dynamisierung des lokalen Angebots zu leisten. Zum Beispiel als Vermittler fungieren, um Synergien zwischen Akteuren zu schaffen und dauerhafte Finanzierungen zu finden: Besuch von Bauernhöfen durch Schulen, Hilfe bei der Vermarktung von Produkten, Koordination einer zweijährlichen regionalen Veranstaltung vom Typ „Au goût du terroir„, die als Schaufenster für Produkte, aber auch als Inkubator für junge Produzenten gesehen wird, regionale Kommunikation des Bestehenden, Treffen auf dem Bauernhof für eine persönliche Begleitung sowohl zur Dekarbonisierung (Klima-Biergerrot) als auch zu einer umweltfreundlicheren Landwirtschaft…

Ein schriftliches Dokument, das die Ergebnisse umfassend wiedergibt, wird bis Mitte Juni dieses Jahres vorliegen. Darüber hinaus wird in der zweiten Hälfte des Jahres 2023 an einer Strategie und einem mehrjährigen Arbeitsprogramm gearbeitet, die auf die Kompetenzen von PRO-SUD zugeschnitten sind und sich sowohl an der territorialen Diagnose als auch an dem Austausch zwischen den Akteuren orientieren.