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Studie über das lokale Lebensmittelangebot
In der Minett UNESCO Biosphere und ihrer Umgebung
Hintergrund
Diese Analyse ist eine Fortsetzung der territorialen Diagnose der lokalen Produkte, die mit der Analyse der Nachfrage im Jahr 2021 begonnen wurde. Ziel ist es, eine Entscheidungshilfe zu bieten, um innerhalb von PRO-SUD eine Politik einzuleiten, die die Entwicklung von lokalen und qualitativ hochwertigen Lebensmittelkreisläufen nachhaltig unterstützt.
Hier geht es darum, mehr über die Fähigkeit der Landwirtschaft zu erfahren, sich zu organisieren und zu strukturieren, um die Nachfrage der Verbraucher nach lokalen Produkten zu befriedigen.
Die Analyse der Nachfrage hatte gezeigt, dass es beim Verbrauch von Lebensmitteln auf kurzen Wegen noch viel Spielraum für Verbesserungen gibt.
Ein Jahr lang verfolgte ein Begleitausschuss die Entwicklung der Studie, bevor die Ergebnisse an unsere gewählten Vertreter und Finanzpartner (Ministerien für Landwirtschaft und Landesplanung) weitergeleitet wurden.
Die Studie ermöglichte:
– 28 Produzenten zu identifizieren, für die der kurze Vertriebsweg eine Rolle spielt (29% der Stichprobe), 36% dieser Produzenten möchten ihre Produktion im kurzen Vertriebsweg steigern, während 18% überlegen, ob sie aktiv werden sollen.
– Motivationen und Hemmnisse zu beleuchten. Besonders hervorzuheben ist das Bedürfnis der Produzenten nach Anerkennung ihrer Arbeit, nach menschlichem Kontakt, um die Tradition des Familienwissens fortzuführen und ihre gesamte Produktion absetzen zu können. Aber auch ihr Wunsch, ihren ohnehin schon vollen Terminkalender nicht noch weiter zu belasten oder sich mit dem kurzen Vertriebsweg nicht mit einer zu schwerfälligen Verwaltung herumzuschlagen.
– Die Charakteristika der Produktion zu veranschaulichen. Das Angebot ist bei den Primärprodukten vielfältig, aber es fehlt an Verarbeitungsorten im Land, um die Verwertung der Produktion zu diversifizieren.
Die Momentaufnahme des erfassten Lebensmittelangebots bleibt jedoch unvollständig und ungenau, da keine detaillierten Angaben zu Volumen und Umsatz gemacht werden.
Workshop
Ergänzend zur Studie wurde im Frühjahr 2023 ein Workshop mit gewählten Politikern, kommunalen und staatlichen Beamten, Akademikern und anderen Akteuren veranstaltet.
Die Teilnehmer tauschten sich ausführlich über die Herausforderungen aus, mit denen die Landwirtschaft konfrontiert ist, da das Thema so entscheidend für die Zukunft ist. Insbesondere die Frage, wie man junge Menschen ansprechen und ihnen helfen kann, ein Unternehmen zu gründen, und das auch noch im Bereich der Nahversorgung, da sich die Zahl der Landwirte in Luxemburg alle 25 Jahre halbiert.
Es wurden Handlungsschwerpunkte für PRO-SUD identifiziert, um einen Beitrag zur Dynamisierung des lokalen Angebots zu leisten.
Zum Beispiel als Vermittler fungieren, um Synergien zwischen den Akteuren zu schaffen und dauerhafte Finanzierungen zu finden, Besuche von Schulen auf Bauernhöfen fördern, bei der Vermarktung von Produkten helfen, eine zweimal jährlich stattfindende regionale Veranstaltung wie „Au Goût du Terroir“ koordinieren, die als Schaufenster für Produkte, aber auch als Inkubator für junge Produzenten gesehen wird, auf regionaler Ebene eine Kommunikation über das bereits bestehende Angebot führen.
