Dans de très nombreuses réserves de biosphère, la valorisation des produits locaux de qualité est une mission importante. Elle met en exergue l’alimentation de proximité, la saisonnalité, la résilience et le rôle de l’agriculture dans la transition écologique…

C’est pourquoi la Minett UNESCO Biosphere s’est lancée dans cette noble tâche pour soutenir les initiatives de structuration et de promotion des productions locales. L’objectif est clair : dynamiser l’offre locale pour répondre à une demande croissante des consommateurs à la recherche d’une plus grande traçabilité et proximité. (cf. : Conclusions de l’étude sur la demande réalisée en 2020-2021 – phase I du diagnostic territorial).

Ainsi mardi le 4 avril 2023, une quinzaine de personnes se sont réunis au Ellergronn durant tout l’après-midi pour réagir sur le résumé des résultats de l’analyse de l’offre alimentaire locale (phase II). Cette analyse a été présenté par « Demain Autrement », le bureau d’étude mandaté de conduire une analyse de l’offre. Puis sur 2h, élus, fonctionnaires communaux et étatiques, universitaires et autres acteurs répartis dans trois ateliers de travail ont pu aborder une réflexion sur la politique de valorisation des produits alimentaires locaux à mener par le syndicat PRO-SUD, en tant que gestionnaire de la réserve de biosphère luxembourgeoise, en s’appuyer sur des idées de projets suggérés par les producteurs interviewés.

© Yann Logelin / PRO-SUD

Sur base d’un taux de réponse satisfaisant de 18% des producteurs contactés, on retiendra que le besoin de reconnaissance des savoir-faire et de la qualité des produits est particulièrement recherché par les producteurs intéressés à faire – pour une partie de leur production – du circuit-court. Les productions saisonnières sont variées : Légumes, tubercules, fruits, viande (bovin, porc, mouton, volaille), lait, œufs, céréales, boissons alcool, … Mais les lieux de transformation des produits locaux manquent dans la région.

Défis et axes potentiels

Les participants ont longuement échangé sur les défis auxquels l’agriculture est confrontée tant le sujet est crucial pour l’avenir. Notamment sur la question de comment attirer et aider les jeunes à démarrer une activité, et de surcroît dans le circuit-court alors que tous les 25 ans, le nombre d’agriculteurs est divisé par deux au Luxembourg. Dans le tableau dressé, plusieurs axes d’actions que la Minett UNESCO Biosphere pourrait mener ont été identifiés lors de ce workshop pour apporter sa contribution à la dynamisation de l’offre locale. Par exemple, être un intermédiaire pour créer des synergies entre acteurs et trouver des financements pérennes : visite de fermes par des écoles, aide au marketing de produits, coordination d’un évènement régional biannuel type « Au goût du terroir » vue comme une vitrine des produits mais aussi comme un incubateur pour de jeunes producteurs, communication régionale de l’existant, rencontre à la ferme pour un accompagnement personnalisé à la fois sur la décarbonation (Klima-Biergerrot) et l’agriculture plus respectueuse de l’environnement…

Un document écrit reprenant de manière exhaustive les résultats sera disponible avant mi-juin de cette année. Par ailleurs, une stratégie et un programme de travail pluriannuel adaptés aux compétences de PRO-SUD et s’inspirant du diagnostic territorial et des échanges entre acteurs fera l’objet d’un travail dans la seconde moitié de l’année 2023.