Dimanche prochain, nous lançons la saison 2025 des activités de MiNELL – Minett Natur- an Ëmwelt LéierLab. Le premier atelier, intitulé « De Bësch schmaachen », sera animé par l’herboriste  Christiane Laures.

Au cours de cet atelier, les participants seront invités à collecter des herbes et des plantes sauvages dans les forêts d’Ellergronn, des espèces qu’il est déjà possible de trouver en février, puis à les transformer ensemble en un délicieux menu.

Nous avons posé quelques questions à Christiane Laures sur sa profession et sur elle-même, en guise de préparation à cet atelier.

 

Trois questions à Christiane Laures

Minett Biosphère UNESCO : En quoi consiste le métier d’herboriste ?

Christiane Laures : Une heboriste est une personne qui emmène les gens dans la nature pour leur montrer que tout ne peut pas être considéré comme de la mauvaise herbe et que ces plantes peuvent être utilisées pour préparer de la nourriture ou fabriquer une pommade.

MUB : Quelle est votre plante sauvage préférée ?

CL : En ce moment, c’est la cardamine des bois (Cardamine flexuosa). Elle a un goût fantastique, qui rappelle le cresson, et je l’adore absolument. C’est un excellent stimulant immunitaire que vous pouvez consommer tous les jours.

MUB : Que peuvent attendre les participants de votre atelier ?

CL : J’apporterai de merveilleuses herbes sauvages. Nous partons ensuite dans la nature avec les participants, nous recueillons des herbes sauvages et nous les cuisinons ensemble pour préparer un très bon menu.

Trois dates sont prévues au cours de l’année

En 2025, nous proposons l’atelier « De Bësch schmaachen » à trois reprises. La première édition, qui sera consacrée au printemps, aura lieu le dimache 23 février. L’édition estivale se tiendra le dimanche 20 juillet, et pour découvrir les saveurs de la forêt en automne, nous vous donnons rendez-vous le dimanche 26 octobre.

Les inscriptions pour les trois ateliers sont ouvertes. « De Bësch schmaachen » est, comme tous les ateliers de MiNELL – Minett Natur-an-Ëmwelt LéierLab, gratuit. Le programme complet est disponible ici.