Une délégation de la Minett UNESCO Biosphere s’est récemment rendue dans la Nordstad pour une journée d’échange axée sur la valorisation des produits locaux et des circuits courts. Ces rencontres biennales, soutenues par le ministère de l’Aménagement du territoire, sont essentielles pour renforcer les liens entre les régions et construire un modèle alimentaire national durable.

L’importance stratégique des échanges interrégionaux

La collaboration entre les territoires du Sud et du Nord du Luxembourg est un pilier pour un développement national harmonieux. Ces visites permettent de :

• Comprendre les dynamiques locales propres à chaque région.
• Partager les bonnes pratiques et les innovations en matière d’alimentation.
• Développer des politiques publiques cohérentes et concertées.

© Lisa Friederes / Syndicat Nordstad

En favorisant la coopération entre producteurs, transformateurs et distributeurs, ces initiatives contribuent à bâtir un modèle fondé sur les ressources locales, la résilience alimentaire et la réduction de l’empreinte carbone.

Une journée de découvertes et d’initiatives concrètes

La visite a mis en lumière plusieurs projets exemplaires qui illustrent la transition écologique en action. Le programme de la journée s’est articulé autour de plusieurs étapes clés.

Matinée : lutte contre le gaspillage et promotion des produits locaux

La matinée a été consacrée à la découverte de deux initiatives locales remarquables. La première, présentée à Marnach par Julia Gregor, est le projet « OnPerfekt ». Cette approche inspirante s’attaque au gaspillage alimentaire en donnant une seconde vie aux fruits et légumes jugés « imparfaits » pour la vente traditionnelle, mais qui sont pourtant parfaitement consommables. C’est un véritable plaidoyer pour une chaîne alimentaire plus juste et moins gaspilleuse.

Dans la continuité de cette philosophie, le groupe a ensuite visité le « Liewensmëttelpunkt Buttek » à Warken. Cette épicerie de quartier illustre un succès communautaire impressionnant : ouverte il y a à peine une semaine, le 10 octobre 2025, elle a déjà convaincu 450 habitants de s’inscrire. En proposant plus de 300 produits issus de l’agriculture locale, elle ancre les circuits courts et la consommation de saison au cœur même d’un quartier résidentiel, démontrant la forte demande pour une alimentation plus durable et connectée à son territoire.

Le déjeuner, servi à l’Hôtel-Restaurant Dahm à Erpeldange, a permis aux participants de déguster des plats préparés avec des produits du terroir, renforçant la convivialité des échanges.

Après-midi : valorisation des savoir-faire artisanaux

La journée s’est poursuivie à Eppeldorf avec la visite de Eppelpress, une entreprise familiale de production de jus de pommes. Cette dernière valorise les vergers locaux en transformant les récoltes en jus artisanal, un exemple concret de l’économie circulaire.La présence de Madame Martine Hansen, ministre de l’Agriculture, lors de cette visite a souligné l’importance stratégique de ces initiatives pour la souveraineté alimentaire du Luxembourg.

Vers un avenir durable et coopératif

Plus que de simples visites, ces rencontres témoignent d’une volonté commune de construire un avenir résilient. Elles démontrent que la coopération interrégionale et la valorisation des savoir-faire locaux ne sont pas seulement des concepts, mais des leviers puissants pour la transition écologique du pays.